La marraine Ignàsia, l'âme de la maison, supervisé et maintenu en vie la passion pour la cuisine classique parfaite avec des valeurs culinaires ancestrales qui remontent à ses parrains et à la moitié du XIXe siècle. Sa fille Dolors, cuisinière et directrice de la maison, a su continuer les enseignements avec une cuisine renouvelée et un nouvel espace confortable où vous profiterez de belles vues sur les maisons de l'ancienne muraille de la Solana et le précipice des Sorcières.